本标准规定了干制红枣的相关术语和定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标志、标签、运输和贮存。

本标准适用于干制红枣的外观质量分极、检验、包装和贮运。

本标准规定了理化指标中红枣含水率的测定，红枣含水率的检测可使用冠亚牌SFY-6红枣水分仪来快速测量，仪器操作简单、采用特质的环形卤素光源，加热均匀、加热器更耐用；检测速度快、只需几分钟，零易损件；专业化的数据处理软件，可实时对水分数据进行采集、分析、储存、打印。