市民买肉求保障，杜绝注水肉（肉类水分测定仪厂家www.gycsy.com）

（原标题：市民买肉类产品 多数不看检疫证）

近日，江门屠宰量最大的屠宰厂江新肉联厂爆出牛肉涉嫌注水的消息。又因防疫条件不符合要求，未通过审核获取相关合格证，该厂宰牛车间被责令停业整改。市民经常遇到注水肉吗？又如何杜绝此类现象屡次发生？近日，南都江门联合南都民调中心和大粤网展开的调查中，8成受访者表示自己遇到过注水肉，七成受访者表示加大执法力度或可杜绝企业多次违法。

八成受访者称见过注水肉

市场上是否经常有注水肉？调查结果显示，79.77%受访者在市场上见过注水肉，只有5.28%的受访者表示没买到过注水肉，其中还有14.96%表示不清楚，因为不知怎么分辨注水肉。

遇到注水肉或者问题肉时如何应对？结果显示，超过半数(53.45%)的受访者表示不予追究，仅一成受访者会退货并举报，依法维护自身权益。虽然多数受访者表示遇到过注水肉，但是仍有84.52%的受访者表示购买肉类产品时，不会向卖家索看检疫合格证明。

最关心如何杜绝此现象

目前，江门要求全市猪肉牛肉实行定点屠宰、集中检疫，出厂的肉都经过检疫。肉联厂被曝光涉嫌有注水肉，七成受访者表示最关心的是如何杜绝此现象，两成受访者关注的是肉的流向。

此外，对于肉类检测信息的公开，只有3.16%的受访者表示做得可以，其余受访者均认为做得不够好，其中超过四成的受访者表示做得最差劲的是肉类检测信息未及时公布。此外，还有30 .24%的受访者认为肉类来源去向不清晰、24.51%的认为检疫证明不清晰。

市民认为监管力度不够

近八成的受访者表示监管部门的监管力度做得不够，希望能在对屠宰厂的屠宰线整顿、对屠宰厂的实时监控方面加强。

此外，多数受访者对肉类市场改善存有信心，只有14 .97%认为肉类食品安全短时间内无法解决。对肉市场有信心的受访者表示，杜绝此类现象最应该做的是加大执法力度以杜绝企业多次违法。

对问题肉“零容忍”

江门市经科局相关负责人表示，该部门对于问题肉采取“零容忍”态度。对于任何不符合要求进行宰杀的屠宰厂，将依法督促其整改，符合标准才发放防疫合格证书。肉的安全涉及到养殖、屠宰、运输等多个环节，每个环节有不同的监管部门。各部门加强沟通尤为重要。

拿注水肉怕被处罚

昨日，南都记者走访了市区的农林、丰乐等菜市场，卖肉的摊贩表示肉多来自江新肉联厂。丰乐市场一位猪肉摊主梁先生称，自己在丰乐市场摆摊位已有两年，暂时没遇到过注水肉。“现在怎么敢注水啊？被发现了要罚30万。”他表示，除了检查肉是不是注水之外，拿肉都会要检查检疫证明。“一头猪一个检疫证明，没有不敢拿。每天都有工商的人过来检查是不是有检疫证明，没有就要被罚。”当问到自己是否会为了增加重量给肉注水时，他表示：“不敢，要是造成问题肉，吃亏的不仅是消费者，我自己也遭殃。”