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    经过深加工的湖南槟榔没有毒性,槟榔是药品亦是食品2015.01.28

          通过急性毒理试验、三项遗传毒性试验和实验动物90天喂养试验,研究结果表明湖南食用槟榔干果无毒性。2011年7月,发表在《实用预防医学》杂志上的《湖南地区食用槟榔流行病学研究》一文如是说。
          作 者写道,湖南槟榔是指将海南槟榔果经过深加工制成的槟榔片,不含槟榔子、烟草、蒌叶。而东南亚、南亚及我国台湾、海南居民习惯咀嚼用蒌叶等包裹的加有石灰 或烟草的新鲜槟榔。盛传的槟榔致癌报道,即源于对这些地域流行的槟榔样本研究。而且,其研究在检测并分析槟榔成分时,主要针对槟榔子和添加的烟草、槟榔 叶,而非槟榔壳。湖南槟榔为槟榔壳,与这些医学研究的槟榔样本大不相同,其食用安全自然不能一概而论。
          作 者指出,湖南槟榔为深加工产品,槟榔碱含量低,有利于发挥槟榔碱的保健价值。槟榔碱是槟榔的主要保健和药理活性成分,与其他药用植物及中草药中的生物碱相 似。适量槟榔碱对人体有益,能有效驱虫、提神、增强记忆功能、促进消化、抗动脉粥样硬化等。含量过高则刺激口腔黏膜纤维、损伤口腔。
          目前,湖南槟榔企业在深加工过程中一般要经过洗籽(水温100℃,浸泡时间不低于20 分钟)、发籽(温度60℃)、烤籽(温度85℃,时间4~8小时)等程序。在这个过程中,槟榔中的槟榔碱、槟榔次碱会在水中溶解流失。所以,深加工后的湖南槟榔含碱量明显降低,从槟榔鲜果约为0.5%的含碱量降至0.17%左右。湖南人槟榔咀嚼历史悠久,口腔病变率却处于全国平均水平,原因多在于此。诚然,槟榔为粗纤维,“过量嚼食,有害口腔健康”,这是常识。

         有研 究指出,槟榔之所以成为众多人的嚼物,是由于它的天然所致;它的纤维结构是嘴嚼的基本条件,而它所含的物质更是促进嘴嚼的原由。湖南省槟榔行业协会会长朱 利明告诉记者,随着社会发展嚼槟榔的方式也在不断改进,除了有以湖南为主嚼干果和以台湾为主鲜果之分外,在添加嚼料方面也是五花八门,比如推出芝麻、桂 花、薄荷、奶油、干槟榔、湿槟榔等多口味品种,以符合各类人群的口味。
      槟榔不是毒品,
      适当咀嚼还有利健康
       如果追溯人类咀嚼槟榔的历史,湖南这个有着300多年咀嚼时间的省份显然不容忽视。据《湘潭县志·卷三十四》中记载:“相传清乾隆四十四年 (1779),县境大疫,居民犯臌胀病,县令白璟要患者嚼药用槟榔,臌胀消失。”人们由此认为嚼食槟榔可以避免瘟疫邪气,逐渐养成习惯。
       除了普通民俗,墨客骚人更是对槟榔也情有独钟,苏东坡就曾写过“红潮登颊醉槟榔”的佳句,著名学者杨升庵在《滇南月节词》中也这样写道:“槟榔串红潮, 醉类樱桃淀”。槟榔生丹津,吃后会增加心跳,面红耳赤目眩,如醉酒一样。因此民众常以吃槟榔来御寒和消除紧张劳动后的疲劳。
      在中枢方面,实验结果发现,脑波的变化和反应动作的会加快速度,吃槟榔可提高警度,让反应动作更灵敏。湖南省槟榔协会会长朱利明就表示,适当咀嚼槟榔有利健康,“有祛痰止咳、消食醒酒、宽胸止吐等功效,还能促进面部肌肉的运动。”
       特别值得一提的是,2007年8月,《英国精神病学》杂志刊登报告称,西太平洋上的帕劳和密克罗尼西亚群岛上的人常嚼食槟榔,患精神分裂症的人的症状比 不咀嚼槟榔病人轻。该文章进一步指出,槟榔果的乙醇提取物、己烷相、乙酸乙酯相等有抗抑郁作用,其中的二氯甲烷还能抑制大脑中单胺氧化酶、去甲肾上腺素及 血清素等物质的活性。适当嚼食槟榔,可以促进学习记忆并能够改善老年性痴呆的症状。

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    文章作者:冠亚水分仪集团

    本文地址:http://www.gycsy.com/news/157.html

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